虎皮青椒土豆泥

步骤1/9

青椒去蒂

步骤2/9

用筷子插入青椒，旋转筷子，去青椒籽

步骤3/9

土豆去皮，切成小块，蒸熟，蒸熟后捣碎

步骤4/9

在土豆中加入盐、辣椒面。（还可加入胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、青豆等）

步骤5/9

用勺子将土豆泥塞入青椒，用筷子往里顺，塞到离青椒口两厘米处停止

步骤6/9

将蒜切瓣，生姜切丝。

步骤7/9

在小碗中倒入适量醋、蚝油、生抽，搅拌均匀

步骤8/9

锅中倒油，过一分钟后将青椒放入锅中，正反都要煎，随后加入蒜瓣和生姜丝，直至青椒正反颜色变化明显后，倒入料汁，之后可以盖上锅盖，焖一会，入味（期间要不停的翻青椒）

步骤9/9

出锅。