肉酿虎皮青椒

步骤1/13

准备好300克的尖椒，洗净挖掉里面的籽。

步骤2/13

200克猪肉馅。

步骤3/13

葱姜蒜切末。

步骤4/13

肉末里放入2克盐、5克姜末、5克葱花、3克生抽、1克糖、1克胡椒粉、5克玉米淀粉。

步骤5/13

抓均混合。

步骤6/13

将每一个辣椒酿入肉末，封口处粘上淀粉。

步骤7/13

酿好的所有辣椒。

步骤8/13

上锅入适量油，将辣椒煎至表面起虎皮状。

步骤9/13

煎好的虎皮椒盛盘。

步骤10/13

用锅里的底油爆香葱姜蒜，加入5克料酒、5克生抽、3克老抽。

步骤11/13

再加入1克糖和适量的水煮开。

步骤12/13

加入虎皮椒，用中火煮约七八分钟至汤汁浓稠，洒点胡椒粉即可出锅。

步骤13/13

成品。