洋葱粟米火腿炒饭

步骤1/12

这些是今天所需的配菜部分，鸡蛋已经提前打好了，粟米也解冻了，小葱切末，让我们来处理其他食材吧！

步骤2/12

鸡蛋加盐料酒打散，不用打的非常均匀，打散就行。

步骤3/12

洋葱切粒，切洋葱每次都好心塞，洋葱对半切开后可以用水冲一下，切的时候会稍微缓解辣眼睛的感觉……

步骤4/12

火腿切粒，买来的火腿外面有一层塑料纸，记得处理掉，没有的话就当我没说！肉里也可以换成鸡肉，牛肉等～

步骤5/12

锅内加油（其实可以用黄油，无盐较佳），先下洋葱翻炒至微微变透明，加入粟米一起翻炒，加入适量盐（盐也可以不加，在最后一起加入～），炒匀后先盛出放在一边。

步骤6/12

不用洗锅，加入油，将米饭炒散

步骤7/12

炒散是这样，然后加入盐少许

步骤8/12

加入鸡蛋快速翻炒至鸡蛋变干（其实鸡蛋先放后放我也是纠结过的，不过我比较适合这种做法，大家随意就好）

步骤9/12

鸡蛋炒好后加入炒好的洋葱粟米翻匀

步骤10/12

加入火腿粒翻匀后加入适量小香葱，翻炒至有葱香飘出，其实家里洋葱小葱也可以不要放的～

步骤11/12

最后加入适量黑胡椒粉翻炒均匀就可以了，黑胡椒我喜欢用现磨的那种～

步骤12/12

然后就开吃吧