酱香豆腐

步骤1/9

老豆腐片成1.5厘米厚的大片，然后切成合适的小方块；红椒去籽切片状；青蒜分切蒜白段和蒜叶；姜切丝，蒜切片。

步骤2/9

锅内放少许油，下入豆腐片小火两面煎黄盛出。

步骤3/9

煎豆腐油给得不多，盛出后锅内基本没有油了，再加少许油，下入姜丝蒜片炒香。

步骤4/9

下入大半勺豆瓣酱炒匀。

步骤5/9

下入豆腐片拌匀，加入半碗清水少许老抽，烧开后盖盖焖下。

步骤6/9

揭盖，尝下咸淡加点盐，少许生抽和一点白糖，下入红椒和蒜白段继续焖下。

步骤7/9

下入蒜叶焖至变软，大火收浓汁液出锅。

步骤8/9

色泽漂亮，酱香鲜美，简单营养美味。

步骤9/9

成品图。