上次去乌镇玩耍,吃了那里的管老太臭豆腐,和北方的臭豆腐还不是一个味道滴,那个豆腐吃起来外皮酥酥的,里面嫩嫩的,像豆腐花那种口感,臭豆腐可以早就炸好放在碗里,直接就配了酱可以吃。回来之后很是怀念。一直在找怎么个做法,虽然这个菜谱和那个差很多,但是并不影响我的食欲!!哈哈
那些毫升啊,毫克啊~自己看着办啊~只要相差不是太多就好~我做的时候没有番茄酱,改用了甜面酱,味道也不错,而且根据自己的口味适量加点自己喜欢的也OK的。
说了自己看着办啊
加淀粉很关键,关系到收酱汁的味道和形象^O^
一块一块慢慢炸~小心色诱哦~
看着外表金黄呢,夹得时候外表有力度了,你就可以准备捞出来啦╭(°A°`)╮
看看(⊙o⊙)图片
出锅以后不要忘记撒葱花哦~当然你也可以放椒盐、但是不强求
最后这个是俺自己做的、棒棒哒!
注意炸豆腐的时候把水分擦干哦(⊙o⊙)哦不然噼里啪啦~你懂的(?_?)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有