步骤1/5茄子去皮，切条，备用
步骤2/5烧油锅，比平时炒菜多放一些，煸茄子
步骤3/5等茄子变软，放入大料，蒜片继续煸炒
步骤4/5加入盐、糖、老抽 出锅
步骤5/5放少许蒜末，香菜
老抽的营养价值作为调味品，可以调味和调色，适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
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