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红烧羊肉

朋友搞了一只羊腿过来，冻过的，所以化冻后就把羊肉取下做了红烧，羊骨煲了萝卜汤，一羊两味，呵呵！还加了土豆，胡萝卜，洋葱，马蹄等蔬菜，营养更丰富了！
其实马蹄更是有特别作用，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的，只是当时没买到！

莫言catlam05
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间1-2小时

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红烧羊肉热量：1064 千卡

脂肪：4.3克
蛋白质：16.6克
碳水化合物：21克

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食材主料/辅料

羊肉适量、胡萝卜适量、马蹄适量、土豆适量、洋葱适量、食用油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、香菜适量

红烧羊肉的做法步骤

步骤1/9

羊肉大块下锅中焯水；
步骤2/9

然后切适量大小块；
步骤3/9

热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香；
步骤4/9

倒入羊肉翻炒至干水；
步骤5/9

然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味；
步骤6/9

大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬（看羊肉的嫩的程度，时间做调整）
步骤7/9

烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可；
步骤8/9

把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右；
步骤9/9

试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可！

小窍门

马蹄可以中和羊肉的温性，和羊肉一同吃，可以避免上火，加甘蔗也是可以的。

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