包菜胡萝卜炒面

步骤1/16

把面粉，油，盐放入全自动面条机中。

步骤2/16

开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。

步骤3/16

让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时，即可出面。

步骤4/16

打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。

步骤5/16

面太长，中间可以剪断儿。

步骤6/16

这次用的是2个鸡蛋加少量的水，压好的面黄黄的半透明状，很光滑，漂亮。

步骤7/16

洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉，油，盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤8/16

包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。

步骤9/16

锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟，盛出备用。

步骤10/16

这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。

步骤11/16

炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。

步骤12/16

放入洋葱丝翻炒。

步骤13/16

放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。

步骤14/16

加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。

步骤15/16

捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。

步骤16/16

加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。