清蒸桂鱼

步骤1/4

选桂鱼一条。洗净。

步骤2/4

放入葱、姜，倒入料酒。全身抹上适量的盐，腌制10分钟。再在鱼全身浇适量温度适中的猪油（油不要太热）。

步骤3/4

油浇好、鱼肚子塞满香料后。上锅清蒸10分钟。

步骤4/4

入锅前将生姜、大葱丝覆盖鱼面，一起蒸。出锅后浇上生抽（或自己根据喜好调的酱汁）即可。