清蒸桂鱼

步骤1/12

准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。

步骤2/12

将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。

步骤3/12

将青瓜平铺于盘中。

步骤4/12

取味精和盐涂于鱼全身。

步骤5/12

将鱼放于瓜上，并淋上少量油。

步骤6/12

锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。

步骤7/12

蒸好了。

步骤8/12

将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。

步骤9/12

调好生粉水。

步骤10/12

改小火将粉水倒入成芡汁。

步骤11/12

鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。

步骤12/12

蒸鱼做好了。