先来一张材料大集合
将咸蛋黄泡油,然后放入烤箱180°10分钟
将油酥和油皮的材料分别和好,盖保鲜膜,醒发20分钟
将豆沙馅和咸蛋黄做成内馅
将油皮和油酥包裹起来
按照上图步骤处理面团
盖上保鲜膜醒发20分钟
切成面积子
将内馅包在外皮中
烤箱170°中层,30分钟
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
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