很清新的抹茶蛋黄酥,层层叠叠,轻轻一咬,香酥掉渣,抹茶的清新混合着香甜绵软的红豆沙和起沙透心的咸蛋黄,这绝对是非常美妙的享受。而自己的做的抹茶蛋黄酥,选料上乘,而且是新鲜出炉的,自然不是外面那些随便买的能比拟,做法也非常的简单,还不用等待回油,出炉即可食用
准备好所需材料
将已炒好的豆沙馅640克,分成十六份,每份40克
将准备好的咸蛋黄放进烤箱中层150度,烘烤7分钟
然后把准备好的豆沙馅包入已烤到半熟的咸蛋黄备用
先做油皮:中筋面粉加糖粉过筛,再加入猪肉搓均匀,分次加入水,搓成面团。再做油酥皮:将猪油放在中粉中,搓成面团
将油皮和油酥皮各分成8团
将油皮包着油酥皮
第一次擀
卷起面团,再进行第二次擀
静止十五分钟
将已擀好的面团一分为二,分成十六小团
再将面团擀成圆形
包入已准备好的豆沙蛋黄馅
放进烤箱180度,烘烤20-25分钟
烘烤结束后放凉就可以食用了
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