抹茶蛋黄酥

步骤1/10

抹茶粉加入一点水，很少的，能融开就行的，拌匀

步骤2/10

拌匀的抹茶粉加入白糖，面粉，猪油62g，水60g，和成面团，盖上保鲜膜，醒30分钟

步骤3/10

蛋黄包上豆沙，待用，豆沙我没有称具体多少，大家自己看着包，不要太厚就可以

步骤4/10

同样1g抹茶粉一点水融开，加入面粉，猪油，拌成油酥，分成十等份，面皮分成十等份，包入油酥，

步骤5/10

擀成牛舌饼，

步骤6/10

卷起来

步骤7/10

在擀开，这次擀开是竖着擀，接口压在下面，然后在卷起来

步骤8/10

醒20分钟后，从中间切开，像这样的，反过来，切面朝下擀成饼，包入豆沙蛋黄

步骤9/10

包好是这样的，烤盘铺油纸，烤箱预热8分钟，我家烤箱是底层特别热，所以我用底层200度，上层170度，烤20分钟，

步骤10/10

成品，真的非常好吃，非常酥