抹茶蛋黄酥

步骤1/9

制作油皮和油酥，松弛30分。

步骤2/9

咸蛋黄放入烤箱150度烘烤6分钟等待冷却，豆沙分每个为20g揉圆，包入咸蛋黄，收口后揉圆。

步骤3/9

油皮和油酥分别分割4份。

步骤4/9

油皮包入油酥，收口后揉圆。

步骤5/9

收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，盖上保鲜膜松弛20分。

步骤6/9

再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起松弛20分钟。

步骤7/9

对半切开，用擀面杖擀平，包入豆沙蛋黄馅。

步骤8/9

收口后放入预热好的烤箱中层170度，上下火烘烤25?30分钟。

步骤9/9

成品。