年年有余—清蒸鲈鱼

步骤1/9

新鲜鲈鱼去鳞去内脏洗净，把鱼的背部切条缝隙，稍微深一些要可以夹住生姜片；鱼背夹三片生姜，鱼肚的开口处塞一片生姜在肚子里。

步骤2/9

锅里放水，水里放一片生姜；放入蒸架，开火。

步骤3/9

水烧开放入鱼蒸，时间：十一分钟左右！

步骤4/9

蒸好后拿出备用

步骤5/9

把蒸鱼盘子里的水倒干净。

步骤6/9

另起锅：开火、放油

步骤7/9

大蒜切成粗丝、生姜切丝，放入锅中炝香

步骤8/9

倒入生抽，等有小泡泡冒出就关火

步骤9/9

浇在鱼身上即可。