清蒸鲈鱼

步骤1/12

原料;鲈鱼、大葱、姜、李锦记蒸鱼豉油、古越龙山花雕。

步骤2/12

鲈鱼正反面片开几刀。

步骤3/12

用花雕酒和少许盐揉匀，腌渍20分钟。

步骤4/12

葱姜切丝。

步骤5/12

将鱼肚中塞入一些葱姜丝

步骤6/12

盘中再铺一些葱姜丝。

步骤7/12

葱姜丝上放上鲈鱼，鱼身上铺一些葱姜丝。

步骤8/12

锅中水烧沸，放在锅中蒸7-8分钟左右关火，关火后虚蒸四五分钟。

步骤9/12

将蒸好的鱼身上葱姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，换上新的葱姜丝，红椒丝。

步骤10/12

锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头均匀浇至鱼尾。

步骤11/12

最后浇上蒸鱼豉油即可。

步骤12/12

蒸出来的鲈鱼很鲜美哦！