奶黄包

步骤1/29

面皮材料

步骤2/29

面包桶内依次加入温水，糖，面粉，酵母，和面15分钟。

步骤3/29

和面结束后，取出面包桶转动的叶子，选择发酵，共50分钟。

步骤4/29

馅料材料

步骤5/29

黄油隔水加热融化

步骤6/29

倒入砂糖搅拌均匀

步骤7/29

分多次加入打散的鸡蛋液，每次搅拌均匀

步骤8/29

倒入牛奶搅拌均匀

步骤9/29

筛入面粉搅拌均匀

步骤10/29

倒入澄粉拌匀

步骤11/29

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤12/29

放入蒸锅内，蒸15分钟

步骤13/29

蒸的过程中不停搅拌，以免结块

步骤14/29

蒸好，放入冷冻20分钟

步骤15/29

面团发酵结束

步骤16/29

取出，发酵非常完美

步骤17/29

揉揉排气，搓成长条

步骤18/29

分成30克一个小面团，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤19/29

取出冷冻好的馅料

步骤20/29

将面团擀圆

步骤21/29

包入馅料

步骤22/29

收口

步骤23/29

翻过来揉圆

步骤24/29

用刀划十字（这样漂亮些）

步骤25/29

做好所有，放入蒸锅，盖上盖子静置20分钟。

步骤26/29

冷水上锅，大火蒸18分钟，焖5分钟开盖，出炉！

步骤27/29

成品

步骤28/29

非常松软，没放泡打粉也很不错

步骤29/29

成品