以前上学的时候，每次回家都会让妈妈做鲫鱼汤给我喝，她总会用刚从湖里打捞上来的野生鲫鱼来做，肉鲜味甜、特别美味！鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用，而且吃鱼还可以明目哦～
准备好食材，鱼洗净特别是其腹内的黑膜，然后用厨房纸吸干水分。
白萝卜、姜蒜切丝，胡萝卜切片，葱切末。
热锅下油，放入鲫鱼！
鲫鱼两面煎好，下入姜蒜。然后加入刚好漫过鲫鱼的热水，开大火。
大火炖15分钟后，加入胡萝卜、白萝卜，转中火炖20分钟！
煮好后加入适量盐、撒上葱花即可！
成品！
成品！
1.鱼下锅前一定要沥干水，或者用厨房纸吸干水！
2.鱼最好提前20分钟左右杀好，这样鱼汤味道会更鲜！这与蛋白质的水解有关～
3.鱼汤呈奶白色的要点：鱼一定要用油煎至金黄、热水煮汤、煮汤时要保证汤一直处于沸腾状态。
4.盐不要加太早，最后加就好，不然影响鱼的口感！
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