油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。
猪肉馅、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。
油面筋用手指挖个洞。
用筷子将肉馅塞进去。
油锅加热后倒入玉米油，放入葱姜蒜小火炒香，放入塞好肉的油面筋。
小火煎一下，倒入料酒来回晃动锅，倒入汤汁（生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜）。
倒入温水焖煮10分钟。
汤汁开始浓稠，倒入鲜酱油。
关火出锅。
成品。
撰写制作步骤
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