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油面筋的功效与作用_适用人群_选购技巧_制作技巧

油面筋的功效与作用_适用人群_选购技巧_制作技巧

油面筋的功效与作用

面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。

油面筋的适用人群

一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

油面筋的选购技巧

选购油面筋时要注意它的包装有无破损,注意生产日期有无串改,尽量挑选新鲜生产的油面筋。色泽金黄,厚薄均匀,表面光滑,大小匀称,闻起来清香的是好的油面筋。

油面筋的制作技巧

油面筋除可直接入烹外,常用于镶馅成菜,如“油面筋塞肉”等

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