面包一直是自己不敢挑战的西点。揉面很需要功夫,今天首次尝试,非常棒,不仅手工揉面成功,而且椰蓉豆沙馅既有椰蓉的香味,又有豆沙的甜味。特别好吃。做成麻花棒的造型,拿起来很方便,推荐大家尝试
将黄油除外,所有食材与面混合,用水揉面直到光滑。之后加入常温融化的黄油,继续揉面,直到光滑,盖上保鲜膜发面~发的原来面团的2倍大,用手粘面粉按压面团不回缩,说明发面到位
面团发好,戳洞不回弹,按压排气
排气结束擀成长方面片
椰蓉,豆沙,炼奶,牛奶,蛋液搅拌均匀
面片三分之二刷上馅料
将空白的三分之一面片折回
将铺好馅的三分之一面片同样折回
擀平,切开
抓住两端拧三圈成麻花状
入空气炸锅后刷蛋液,165度15分钟
时间到
椰蓉豆沙面包板
伴着椰蓉的香味,金黄的色泽,蓬松的口感
美美哒下午茶
口感和颜值一级棒~
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