珍珠丸子

步骤1/10

准备好肉馅和葱姜。将葱姜切碎，倒入馅中，加盐、糖、料酒、海鲜酱油、香油，顺时针搅拌。

步骤2/10

肉馅搅拌均匀后，加入蛋清和面包屑，继续顺时针用力搅打。

步骤3/10

搅拌过程要始终保持一个方向，搅拌到肉馅上劲儿为止。

步骤4/10

准备好泡6个小时以上的糯米

步骤5/10

将糯米捞出，控干净水。

步骤6/10

将拌好的肉馅团成大小均匀的丸子

步骤7/10

将丸子放入控净水的糯米中滚动

步骤8/10

像滚元霄一样，让每个肉丸均匀粘上糯米

步骤9/10

把裹着糯米的丸子装盘，放入蒸锅，大火烧开，中火20分钟蒸熟即可

步骤10/10

蒸好取出，撒少许小葱碎，淋少许香油，即可食用