椰蓉吐司

步骤1/33

所有材料合照

步骤2/33

把少量面粉（约3/1），酵母、砂糖全部放入水中搅拌开

步骤3/33

搅拌至面糊里出现很多小气泡

步骤4/33把盐倒入面粉里拌匀

步骤5/33

把剩下的面粉全部倒入搅拌好的面粉糊里

步骤6/33

搅拌成面团，就准备开始揉面了

步骤7/33

一手扶着面团，一手像用搓衣板一样像前拉伸，是向前拉伸，不是向下用力

步骤8/33

搓三下，向身体这边方向卷回来，再把面团向前调转90度，继续向前拉伸着搓重复之前的动作直到揉出粗糙的膜

步骤9/33

揉出这样粗糙的膜的时候就可以加软化好的黄油

步骤10/33

加入软化好的黄油

步骤11/33

刚开始揉会很油，渐渐的油就都会吸收进面团，还是继续之前的揉面手法揉面

步骤12/33

直到揉到完全扩展阶段

步骤13/33

把面团放进盆里，盖上保鲜膜

步骤14/33

再盖上一层湿布，开始一发

步骤15/33

直到发酵到2.5倍到，手指粘面粉不回缩就可以了

步骤16/33

面团排气后盖上保鲜膜醒发15分钟

步骤17/33

醒发的时间来做椰蓉馅，软化好的黄油加入糖粉拌匀

步骤18/33

加入蛋液拌匀

步骤19/33

最好加入椰蓉拌匀

步骤20/33

醒发好的面团擀成长方型，3/2铺上椰蓉

步骤21/33

先把没有椰蓉的3/1折过来

步骤22/33

再把令一部分折上，折成长条

步骤23/33

在把长条折三折

步骤24/33

折成这样的三折面团

步骤25/33

擀成长方形，然后切出三条，顶部不要切断

步骤26/33

编成小辫子放进吐司膜，盖上一层保鲜膜，再盖上一块湿布

步骤27/33

烤箱调到发酵，把吐司和一杯热水放进烤箱进行发酵

步骤28/33

发酵到约8分满取出吐司，刷上蛋液，撒上一层椰蓉

步骤29/33

烤箱预热上下火180度，烤35分钟

步骤30/33

面包上色后，用锡纸把面盖上，以免上色过深

步骤31/33

考好的椰蓉吐司出炉啦，满屋子都是椰蓉香

步骤32/33

光线问题有点看不清，好多椰蓉

步骤33/33

刚考好的椰蓉吐司太软太香了……被我吃掉一半了才想起跟面粉合照