酸辣脆爽-火爆大头菜

步骤1/5

卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片

步骤2/5

正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。

步骤3/5

加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀

步骤4/5

出锅前在锅边烹少许陈醋即可

步骤5/5

大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感