川味炸酱面

步骤1/6

肥肉末，瘦肉末，各半

步骤2/6

用嫩肉粉，老抽少许进行腌制一小会

步骤3/6

锅内放入油，倒入肉末炒至颗颗分离肉末变色即可，然后盛入盘子备用

步骤4/6

在放入肉，油温度不用过高，放入姜末，蒜末等炒香，加入甜面酱，黄豆酱，一小勺韩国辣酱，改小火慢慢熬制几分钟，在倒入已炒好的肉末，翻炒后加少许料酒，胡椒粉，十三香，花椒粉，鸡精，味精，盐少许。为了方便，我直接加入了花生瓣一起炒了！

步骤5/6

杂酱成品

步骤6/6

我个人喜欢吃辣椒，所以我先用油泼辣椒拌好以后，放入个人喜欢调料，在放入炸酱的喔！希望大家喜欢！