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川味炸酱面

川味炸酱面和一般的炸酱面口味略有不同。

炸酱用的是川味的经典--郫县豆瓣酱，炸好的酱汁干香微辣，拌好的面条每一口都是诱惑，让你越吃越上瘾。

而且酱汁简单易做，只要用到肉末和郫县豆瓣酱，就可以让你一饱口福。

这款川味炸酱面食材简单易做，让你在家就能轻松搞定

红豆厨房
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难度普通

口味微辣

工艺煮

时间10-20分钟

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营养信息详细信息>>

川味炸酱面热量：741 千卡

脂肪：0.7克
蛋白质：8.3克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

面条适量、猪肉 100克、郫县豆瓣酱 80克、料酒 10毫升、十三香 3克、白糖 3克、香菜适量、酱油 3毫升、香醋 5毫升、辣椒粉 1.5克、胡椒粉 1.5克、鸡精少许

川味炸酱面的做法步骤

步骤1/11

准备好所有的食材。
步骤2/11

猪肉剁碎。
步骤3/11

·炒锅倒油放入肉末翻炒
步骤4/11

倒入料酒炒出香味。
步骤5/11

加入郫县豆瓣酱和适量的清水。
步骤6/11

再加入白糖翻炒均匀。
步骤7/11

加入十三香小火熬制15分钟。
步骤8/11

至水干关火。
步骤9/11

取一个大碗放入酱油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，鸡精，香菜。
步骤10/11

面条如水煮熟。
步骤11/11

把面条捞入作料碗中，加入炸酱拌均匀即可食用。

小窍门

我用的是纯瘦肉做的炸酱，也可以用三分肥七分瘦的猪肉来做。
面条最好是碱水面，口感更筋道，省事的话挂面也可。
炸酱用小火熬制，最好把汤汁敖干酱料口感好。
只要简单的食材，就可以做出一碗美味的川味炸酱面，让你的味蕾大饱口福，快试试吧，绝对让你口水四溢！

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