1. 胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油腻、助消化的作用,其芳香的气味能令人们胃口大开,增进食欲;
2. 胡椒性温热,善于温中散寒,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用,并可促使发汗,治疗风寒感冒;
3. 有胡椒的菜肴不易变质,说明胡椒还有防腐抑菌的作用,而且它可以解鱼虾肉毒。
1. 粉状胡椒的辛香气味易挥发掉,因此保存时间不宜太长;
2. 白胡椒用量过大或长期较大量使用,对胃肠黏膜有刺激作用,可引起充血性炎症,并能诱发痔疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状;
3. 发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气。
一般人群均可食用,消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食。
白胡椒的药用价值稍高一些,调味作用稍次,它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因此散寒、健胃功能更强。
胡椒粉是胡椒晒干制成的,其中黑胡椒粉是用的未成熟果实,白胡椒粉则是用的完全成熟的。
1.白胡椒香味稍淡,辣味更浓,能提出鲜味;可以和素菜搭配。
2.黑胡椒香味更浓,做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果,多用于做肉菜,特别是牛肉。
黑胡椒粉是胡椒粉中的一个类别,它是由未成熟果实加工而成,果皮皱而黑,气味较淡。黑
胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛
孕妇能吃胡椒粉吗?由于早期妊娠反应给大多数孕妈咪带来了食欲不振,食量减少等现象。
与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味
胡椒粉的功效与作用胡椒味辛、性热,入胃、大肠经;有温中下气,消痰解毒的功效;主治寒痰食积、脘腹冷痛、
将采收的鲜果放在席上曝晒3-4天,果皮皱缩时,就可以用木棒捶打脱粒,除去果梗杂物,以后再晒1-2天,
椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广东省
白胡椒为热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国,我国广
白胡椒粉简介: 热带植物胡椒树的果实,主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国
白胡椒的营养分析胡椒的主要成分是胡椒碱,也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮,具有祛腥、解油
黑胡椒还有一个特点,就是温度越高味道越浓郁,因此最适合用来制作铁板类的菜肴,也适合炖肉、烹制野味和制
羊芪糯枣粥取羊肉150克,黄芪10克,红枣10枚(去核),高良姜5克,糯米100克,加水适量煮粥,调
有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还
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