步骤1/4紫薯上锅蒸熟，并切小方块
步骤2/4解冻蛋挞皮，同时将配方里的材料除蛋黄外，都倒入盆里隔水溶化搅匀
步骤3/4蛋黄逐个加入搅匀的挞水，继续搅匀
烤箱220度预热三分钟，搅匀的挞水倒入挞皮八九分满，烤盘放入烤箱中下层烤23分钟
选购白砂糖，要选择外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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