七福蛋挞

步骤1/18

准备300克的牛奶，足够26只左右蛋挞的量

步骤2/18

放入15克的低筋面粉和50克的砂糖，搅拌均匀

步骤3/18

另找一个不锈钢的碗打入5只鸡蛋，另外一只鸡蛋留着做椰奶挞水，鸡蛋打散

步骤4/18

打散的鸡蛋倒入牛奶砂糖液

步骤5/18

挞水多搅拌，过两遍筛，口感会更加细腻

步骤6/18

准备材料，两个草莓和芒果切成小块，放入蛋挞中，紫薯需要提前蒸熟，取一点切块放入，这就是材料的雏形

步骤7/18

倒入挞水

步骤8/18

烤箱180度20分钟左右就够了，我的时间有点长了

步骤9/18

这个时候盆里还剩下大概80克左右的挞水，可以再做几个原味了，留下60克

步骤10/18

倒入一袋速溶咖啡，一袋15克的量，足够香醇

步骤11/18

搅拌均匀，我比较懒没有过筛，个人觉得对口感影响不大

步骤12/18

其中三个放上了巧克力，蛋挞皮摆好备用

步骤13/18

打入剩下的一只鸡蛋，搅拌

步骤14/18

倒入一盒椰奶，椰奶我买的是椰树牌的，老字号，味道很好，不要忘记再加入10克砂糖

步骤15/18

搅拌均匀，就可以准备倒入挞水

步骤16/18

倒入八九分满即可

步骤17/18

180度20分钟

步骤18/18

七个不同口味的蛋挞做好了，快来品尝吧～