萄式蛋挞-双皮奶

步骤1/11

挞皮提前半小时拿出室温解冻，准备所需材料。

步骤2/11

分离蛋白和蛋黄，蛋白我一般都用来做双皮奶。

步骤3/11

除了蛋黄以外的材料放在碗中打散，让白砂糖全部融化。

步骤4/11

最后加入打散的蛋黄。

步骤5/11

全部打好的挞液过筛2次。

步骤6/11

淋入挞皮，8分满。

步骤7/11

放入烤箱，200度先烤20分钟拿出来调整一下位置，小烤箱有点受热不均。再烤10分钟。

步骤8/11

烤到有点点焦色最棒啦Y(^_^)Y

步骤9/11

剩下的2个蛋白加牛奶400毫升、白砂糖15克搅拌均匀后过筛。

步骤10/11

上蒸锅大火烧开后中火蒸10分钟，关火焖5分钟。

步骤11/11

出锅加上自己爱吃的葡萄干、蔓越莓等等就是美味的双皮奶啦。放入冰箱冷藏再吃更美味！