红烧狮子头

步骤1/16

选五花肉，剁成末，放入大盆中

步骤2/16

马蹄剁成末

步骤3/16

将马蹄和肉末放一起，加入姜末、蒜末，葱花，酱油，豪油，五香粉，鸡精粉，生粉

步骤4/16

拌匀。最好腌制半小时。

步骤5/16

用手揉成团。

步骤6/16

开火，烧热锅，加适量油，油冒泡后，加入丸子。

步骤7/16

小火炸至金黄。我炸的不是很均匀。第一回做哈。

步骤8/16

炸出滤油备用。（我当天没做，放冰箱急冻了。）

步骤9/16

从冰箱取出，加入姜，蒜，蒜，我还加了几个花椒。

步骤10/16

准备调味料

步骤11/16

小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

步骤12/16

调好的汁加入放肉圆的碗中，

步骤13/16

上蒸锅。蒸20分钟即可。最后几分钟，蒸一点大白菜，一并蒸熟

步骤14/16

蒸好的肉圆摆入盘中，大白菜做装饰。

步骤15/16

把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁

步骤16/16

将汤汁浇在肉圆上就可以开吃了。