红烧狮子头

步骤1/16

维达的超韧纸巾吸水性很棒，台面上有水拿张纸巾擦擦很快就吸干咯

步骤2/16

准备好肉糜、荸荠末、葱末、姜末等材料

步骤3/16

荸荠末和肉末混合搅拌均匀

步骤4/16

加入葱末、姜末继续搅拌均匀

步骤5/16

加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉充分搅拌均匀

步骤6/16

搅拌好的馅就是这样啦

步骤7/16

把搅拌好的肉馅搓成大肉圆

步骤8/16

1个鸡蛋和3勺淀粉搅拌均匀成蛋粉糊备用

步骤9/16

把肉圆滚上一层蛋粉糊，然后放在油锅中挨个炸成表面金黄、较硬身厚捞出沥干油

步骤10/16

炸好的肉圆放在厨房纸上备用哦，维达的厨房纸吸水性吸油性都很好，可以吸取多余的油

步骤11/16

把肉圆放进碗中，铺上葱段和姜片，再放进去一个八角。小碗中加小半碗水，加入3勺生抽一勺盐一撮糖调成汁

步骤12/16

调好的汁加入放肉圆的碗中，放锅里中大火蒸20分钟即可

步骤13/16

蒸好的肉圆摆入盘中，烫些青菜做装饰

步骤14/16

把蒸肉圆剩下的肉汁过滤掉调料，放锅中继续烧热后加水淀粉勾芡成浓稠的汤汁，浇在摆好盘的肉圆上就好啦

步骤15/16

浇上汤汁很诱人对不对~

步骤16/16

块趁热开吃吧！