白菜猪肉粉条包子

步骤1/25

猪五花肉分开肥瘦切成1cm大小的丁

步骤2/25

肥的入炒锅炼出油脂

步骤3/25

放在容器里备用

步骤4/25

瘦的放入鲜味酱油、十三香、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

步骤5/25

腌制1个小时以上

步骤6/25

将炼好的肥肉丁及油一同放进瘦肉里拌匀一旁静置

步骤7/25

500克温水里放入8克发酵粉化开，慢慢加入到1000克面粉里，搅成絮状

步骤8/25

和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵

步骤9/25

至2倍大，发酵完成。

步骤10/25

葱姜切成碎

步骤11/25

粉条煮熟切碎

步骤12/25

白菜切碎后撒上少许的盐杀杀水，之后放纱布里攥出水分

步骤13/25

将切碎的葱姜碎放到成肉的盆里搅拌均匀，

步骤14/25

再加入少许的芝麻油调味

步骤15/25

将肉馅和粉条碎全部放到白菜盆里搅拌均匀，

步骤16/25

加上适量的盐调出适合自家口味的咸淡，所以盐的用量要试着添加，合适即可

步骤17/25

这盆白菜猪肉包子馅就调好了。

步骤18/25

发好的面团揉匀排气，

步骤19/25

搓成长条，切成50克的剂子

步骤20/25

擀成圆皮

步骤21/25

拿一个圆皮放上馅，，

步骤22/25

拿褶包好饧发20分钟左右。。，

步骤23/25

凉水上锅，大火烧开后改中小火18分钟后关火

步骤24/25

停3分钟再开盖取出

步骤25/25

皮薄馅大的白菜大包子就出锅了，配上盘章丘大葱的葱白，别提有多好吃了。