旋转抹茶酥

步骤1/17

水皮，材料混合揉至出膜，因为量少，就用手揉了，要揉20分钟左右，用温水比较容易出膜，根据面的吸水性不同，水要慢慢加，活好醒30分钟

步骤2/17

油酥材料混合成团就好了

步骤3/17

醒面的时候将泡隔夜的红豆高压锅压50分钟，油皮分成37个每份，油酥26g每份

步骤4/17

将油酥包好放置醒30分钟

步骤5/17

醒的时候要盖保鲜膜

步骤6/17

按平醒好的面团擀成薄椭圆，约薄越好，不要擀破就好翻出背面（接头那面），卷起，醒30分钟

步骤7/17

再擀平，卷起

步骤8/17

放置盖保鲜膜醒30分

步骤9/17

醒面的时候将压好的红豆打开盖，放入冰糖，开大火，将水炒干，离火，放凉，再放入玫瑰酱，朗姆酒，拌匀，太干可以放适量水，将馅分为30g每个的的馅，浑圆，备用

步骤10/17

醒好后，中分切开

步骤11/17

从切口出按平翻到背面擀园

步骤12/17

包入馅料，左手收口，右手按馅

步骤13/17

收口

步骤14/17

包好后放在烤盘上

步骤15/17

烤箱180度预热，考25分钟左右，上色即可

步骤16/17

还不错吧？？？放油纸容易脱盘

步骤17/17

转了好多层呢