准备所需食材;
将酵母用温水溶解开,倒入面粉中,和成面团;
揉成光滑面团后,放在温暖的地方醒发;
醒发至面团长大2倍;
将面团排气后,擀成薄片;
在面片表面,抹少许橄榄油,均匀的撒上盐;
撒上葱花;
顺边卷成卷;
将长面卷切小面剂;
卷成花卷形状;
垫上玉米叶,醒发30分钟;
醒发结束后,将花卷送入蒸箱,定温115度,定时20分钟;
时间结束后,在里面放置两分钟,取出即可食用。
1、判断面团是否发好,用手指在面团上捅一个小洞,洞不回缩就证明面团发好了;
2、想吃甜口的,就不要放盐和葱花了,放糖,蒸出来的花卷就是甜的了,也可以在上面抹麻酱、花生酱、椒盐等等,就是不同口味的花卷了;
3、花卷下面垫玉米叶是为了防粘,建议你在吃玉米的时候也留存一些嫩叶,做面食经常用的到。
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