三汁焖锅

步骤1/10

调制三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱（2：2：1），生抽、白糖（适量）搅拌均匀成糊状。

步骤2/10

塘鲺洗净切成小段，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；鸡中翅洗净两面划三刀，用盐、料酒、胡椒粉、生抽腌渍入味；牛肉丸洗净，备用；土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小长条（或滚刀块）；洋葱、红青菜椒切成片；蒜苗、姜、蒜切好；

步骤3/10

锅中热油，先炒香蒜苗、姜、蒜；

步骤4/10

倒入洋葱、红青菜椒翻炒；

步骤5/10

倒入土豆、胡萝卜、红薯，小火翻炒均匀；

步骤6/10

倒入适量的清水，盖上锅盖，焖煮一会儿；（不需要加太多的清水，最好使用不粘锅防止糊锅）；

步骤7/10

蔬菜断生后打开锅盖，平铺上主料；

步骤8/10

均匀的涂抹上调制的三汁焖酱；

步骤9/10

再盖上锅盖

步骤10/10

焖煮十分钟左右，即可。