这炒素丁，我经常做的。亲们都觉得似曾相识吧？食材的颜色相近，但其实每次都不尽相同。看到这些五颜六色的食材，我总是食欲大开。唯一不同的是，天气热了，我在炒菜时会加点蒜瓣末，这样带饭什么的不容易变质。
将所有食材洗干净。
除了玉米粒外，所有食材都像胡萝卜一样切丁。
坐锅热油一勺左右。
先下蒜瓣末煸香。
倒入茄子、胡萝卜和茭白丁先炒。
倒入玉米粒拌炒。
加一茶匙食盐和适量的水小煮一会儿。
加一勺生抽拌匀调味。
食材都熟了加入菜椒小方丁拌一下就可关火出锅装盘。
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