凉拌猪耳朵

步骤1/12

腊猪耳先用淡盐水浸泡1小时，然后用刷子彻底洗干净，并清理干净上面剩余的杂毛。

步骤2/12

放入小锅中，加入清水，葱姜，白酒以及一小勺白糖，开火煮至完全成熟。

步骤3/12

捞出晾凉。

步骤4/12

切成薄片（刀工好的话，可以尽可能地切薄薄的。）

步骤5/12

大蒜剁碎，加入少许清水拌匀成蒜汁。

步骤6/12

加入生抽，陈醋，辣椒油，葱油，糖，拌匀。

步骤7/12

香菜切段加入猪耳中。

步骤8/12

倒入料汁拌匀，即可盛盘。

步骤9/12

成品图

步骤10/12

成品图

步骤11/12

成品图

步骤12/12

成品图