家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉和粉丝的组合听起来就让人想到鲜美的扇贝，不过灰这道菜没有扇贝而是虾。

虾本来就是鲜美的食材，怎么做都好吃，所以这个菜是道难度低、成功率高的菜，也适合宴请，蒜香配着鲜美的大虾，独特的鲜甜滋味，回味无穷，吃着很过瘾，要是虾还没吃够，还有粉丝垫底那，一样美味。

薄灰
11282人浏览 / 283人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

蒜蓉粉丝蒸大虾热量：599 千卡

脂肪：1克
蛋白质：19.4克
碳水化合物：86.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

鲜虾十几只、粉丝 1把、葱 2根、姜 2片、大蒜 5瓣、生抽 1.5匙、陈醋 1匙、香油 1/2匙、水 1匙、白糖半匙、盐适量

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法步骤

步骤1/8

准备材料。
步骤2/8

将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。
步骤3/8

将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。
步骤4/8

泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。
步骤5/8

锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。
步骤6/8

将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。
步骤7/8

倒上调好的酱汁拌匀。
步骤8/8

放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。

小窍门

1、粉丝要事先用温水泡发，蒸的时候不用盖锅盖，这样粉丝可以吸收水分，口感才会更软绵。
2、酱汁的调配好了以后可以尝一下口味，或者根据各家不同的口味增减调味料。
3、葱丝用牙签挑开葱段，一点点快速撕开即可。

蒸儿童热菜咸鲜海鲜家常菜菜谱分类 >>

蒜蓉粉丝蒸大虾的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有