茄子炒肉丁

步骤1/3待油热后，放入葱花，加一勺豆瓣酱煸炒，加入肉馅丁，煸炒，待肉上色后倒入一勺料酒，再加一勺生抽，盖盖焖两分钟。

步骤2/3加入茄丁，翻遍均匀，加入青椒丝，再加一小勺老抽和少许水。翻遍均匀后，盖盖焖5分钟。

步骤3/3

待茄丁熟透后，加少许白砂糖，翻炒。加盐和蔬之鲜，出锅。