香米腊肉卷

步骤1/12

将腊肉蒸熟，我的腊肉有点咸，蒸的时侯我在碗里加了水，所以肉色变得比较淡。

步骤2/12

将腊肉切碎。

步骤3/12

将葱和腊肉拌匀。

步骤4/12

将香米放入一起搅匀。

步骤5/12

将调味料放入拌匀。

步骤6/12

将面粉放入搅面机，干酵母用温水调匀后到入搅拌桶里，盖上盖打开和面开关，二十分钟后改换醒面开关。

步骤7/12

醒面四十分钟后，关机取面。

步骤8/12

面团拿出后分成三份，分好的面团擀成厚薄适当的皮，将拌匀的馅放在皮上。

步骤9/12

将馅铺在整张皮上，周围预留约5、6厘米的空白。

步骤10/12

将面皮卷起，一定要卷的稍紧两头捏紧，往下压住。

步骤11/12

锅里加水将沙布打湿。放入懒龙胚，再盖上湿的沙布，盖上盖，进行二次发酵。半小时后开火，水开后调小火蒸25分钟后，关火，停留五分钟后再开盖。

步骤12/12

取出懒龙放稍凉后切大小均等的块。