酱腊肉

步骤1/15

所需材料。

步骤2/15

把肉洗净！

步骤3/15

大块的改刀切长条。

步骤4/15

用剪刀在肉的一头穿孔，系上绳子。

步骤5/15

用盐均匀的抹在肉上。

步骤6/15

抹了盐的肉挂在阳台上，让水分沥干。

步骤7/15

第二天取回肉，用白酒把肉均匀的抹一遍。

步骤8/15

把花椒粉和五香粉混在一起，所需白糖和老抽也备好。

步骤9/15

先把花椒和五香粉抹在肉上，再抹上白糖，然后装入罐子。

步骤10/15

倒入老抽，最好把肉浸没。

步骤11/15

盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制一个星期左右。

步骤12/15

一个星期后取出挂在阳台上，最好不要让太阳直射，15-30天便可收回。

步骤13/15

一个月后收回，按一次的食用份量切块，用保鲜袋装好放入冰箱。

步骤14/15

取一块切片，上锅蒸30分钟便可食用！

步骤15/15

再来一盘！