紫薯冰皮月饼

步骤1/11

容器中加入牛奶、白糖、油拌匀。

步骤2/11

加入糥米粉、粘米粉、澄粉拌匀。

步骤3/11

静置30分钟备用。

步骤4/11

上锅蒸15分钟，熟后用筷子顺着一个方向使劲搅拌，变光滑后放凉成皮。

步骤5/11

锅中放入适量的糥米粉炒熟备用。（手粉，炒熟防粘用的）

步骤6/11

把紫薯泥放入锅中炒到不粘锅。

步骤7/11

把糥米粉加水和开（200克的紫薯馅加糯米粉15克）。

步骤8/11

把糥米粉加入到紫薯馅中拌匀再炒到锅变光滑。

步骤9/11

模具50克，冰皮30克。馅20克。

步骤10/11

把馅包入皮中（皮外面炒好的粉，防粘）。

步骤11/11

放入模具中按成形就可以了。