开口笑四季豆

步骤1/15

准备好原料

步骤2/15

猪肉馅中加葱姜蒜末，料酒，生抽，老抽，盐，糖，香油搅拌至上劲

步骤3/15

加入淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

步骤4/15

锅中烧开水，加一点盐和油，烫一下四季豆

步骤5/15

烫好后，过下凉水，用刀子在肚子上刨开

步骤6/15

塞入腌好的肉馅

步骤7/15

逐个都赛好肉馅，这可是个功夫活，我赛了20多分钟呢

步骤8/15

锅中放少量的油，放八角炸出香味

步骤9/15

加入甜面酱翻炒，加入料酒，生抽，糖

步骤10/15

煮沸以后，倒入水淀粉勾芡

步骤11/15

炒至成酱红色的酱汁后出锅，待用

步骤12/15

锅洗干净，倒入少量的油，放入四季豆煎至

步骤13/15

煎至肉馅变色后，加少量的热水，加盖焖烧片刻

步骤14/15

开盖加入事先煮好的酱汁，撒入蒜末即可出锅

步骤15/15

出锅装盘即可