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  酷暑到了,能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品,就是凉拌菜了。
我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求,天然绿色、营养丰富、油脂少的特点,还男女老少皆宜,让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜,经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案;熟拌的是茄子和四季豆,先将原料放入开水锅里淖一道水,再加调料拌匀。
这道菜的特点是鲜艳美观,清香利口。

夏雨桯
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难度简单 口味微辣 工艺 时间10分钟 厨具煮锅

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食材主料/辅料

黄瓜 一根、 茄子 一根、 四季豆 200克、 鲜贝露 适量、 大葱 一段、 剁辣椒 适量、 食用油 适量、 香油 适量、 酱油 适量、 香草醋 适量、 适量、 味精 适量

地三鲜的做法步骤

小窍门
1:可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
2:做黄瓜小桶的时候,注意别让刀伤了手。
3:凉拌菜其实最重要的是调料,可以根据个人的喜好增减调料的配比,同样可以为你带来清凉的效果。
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