儿童蛋炒饭

步骤1/16

胡萝卜洗净，先用刀切成厚约2毫米的圆片，再用模具切出自己喜欢的花型

步骤2/16

将四季豆和根达菜洗净，

步骤3/16

米饭加少许水抓散，鸡蛋打入碗里加少许盐搅散成蛋液

步骤4/16

四季豆去掉头尾和两侧的老筋，取其中一根切成马蹄形，其余的切成丁；切胡萝卜花片多出来的边角料也切成丁；根达菜叶片和叶柄分开，叶片切碎；

步骤5/16

锅里烧适量开水，放入四季豆焯熟

步骤6/16

捞出待用

步骤7/16

胡萝卜花片也焯熟捞出

步骤8/16

根达菜叶柄也同样焯熟捞出待用

步骤9/16

炒锅放入适量油烧热，倒入鸡蛋中小火炒熟铲碎盛出待用

步骤10/16

炒锅重新放入适量油烧热，加入胡萝卜丁和四季豆丁翻炒至七八成熟时加盐调味，

步骤11/16

接着倒入米饭炒散炒匀，再加入适量蒸鱼鼓油炒匀

步骤12/16

将之前炒好的鸡蛋加入锅中炒匀

步骤13/16

加入切碎的根达菜

步骤14/16

翻炒几十秒即可关火

步骤15/16

用焯熟的胡萝卜花片和四季豆以及根达菜叶柄在盘子上方摆出花枝造型

步骤16/16

炒好的蛋炒饭铺在花枝下方即成