四季豆怎么做好吃?四季豆包括:架豆、芸豆、刀豆、扁豆、豇豆,最常见的为:芸豆和架豆,在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角等,是中国餐桌最常见的蔬菜,或凉拌或炒制,都是最家常的吃法。
四季豆炒肉的做法一:
材料:四季豆200克、猪里脊肉100克,葱丝、姜丝、水淀粉、酱油、盐、味精、香油、食用油各适量。
制作步骤:
1.四季豆洗净,对折成段,放入有盐的滚水中焯片刻,捞出,入冰水冷却,捞起用厨用纸巾吸干水分备用;
2.猪里脊肉洗净切片,加适量酱油、水淀粉抓拌均匀,腌制片刻;
3.锅烧至五成熟,倒油烧热,将腌好的肉片倒入滑炒至散,捞起沥油(备用);
4.热锅留少许油,加入葱丝、姜丝大火爆香,再倒入四季豆用大火快速翻炒片刻,加入适量盐、味精翻炒,待四季豆熟时,将肉片倒入,继续拌炒均匀,起锅前淋入少许香油即可。
四季豆炒肉的做法二:
材料:里脊肉,四季豆,葱,姜,蒜,干辣椒,料酒。
制作步骤:
1.里脊肉切丝,加入料酒、盐、酱油、淀粉拌匀待用;
2.肉丝用热油爆至变色盛起;
3.在锅中加油烧热,放入姜、蒜、干辣椒爆香,然后倒入四季豆翻炒,加入盐,炒至四季豆有些干瘪;
4.最后倒入肉丝翻炒,要起锅前加少许葱。
不管哪一种类型,在贮存过程中表皮易出现褐斑,俗称锈斑,表示已老化,外皮变黄,纤维化程度高,豆荚脱水,
在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低
白果白果是新春零食盘中常见的食品,口味鲜嫩,具有美容和药用价值,不过却不能多吃,因为核仁中含有对皮肤
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制
摄入未煮熟的四季豆,引起中毒的潜伏期为数10分钟,一般不超过5小时,主要为胃肠炎症状,如恶心、呕吐、
经及时治疗,大多数病人在2~4小时内即可恢复健康,为防止中毒发生,扁豆食前加处理,可用沸水焯透或热油
材料:肉末100g、四季豆250g、橄榄菜20g、大蒜2瓣、姜1小块、料酒10ml、生抽10ml、老
以上就是小编为大家介绍的四季豆的养生功效,是不是有很多呢?因此建议大家可以在日常饮食中多食用四季豆,
未煮熟的四季豆中含有皂素,皂素对消化道黏膜有强刺激性另外,其中还可能含有植物血球凝集素和胰蛋白酶抑制
特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素
它对急性肠胃炎、食欲不振者都有很好的食疗作用,其种子还可激活肿瘤病人的淋巴细胞,产生免疫抗体,有抗肿
抑癌抗瘤四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿
四季豆该如何预防中毒及中毒处理预防中毒预防四季豆中毒的方法非常简单,只要把全部四季豆煮熟焖透就可以了
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