每次去饭店都点一道渍菜粉,觉得真是各种好吃,今天索性买了一些酸菜,也挺简单的,自己做吧~
粉条煮到8分熟,捞出放入容器内,加入凉水浸泡。
东北酸菜清洗四遍,攥成球状。
大蒜切碎,姜切丝。
锅内放少量油编炒猪肉,
肉变色加入蒜末和姜丝
蒜末姜丝炒香加入花椒粉酱油翻炒。
加入浸过的粉丝和东北酸菜,东北酸菜把球拆开放入。炒至熟,放盐鸡精调味。出锅。
猪肉我买的肥瘦都有的,这样炒着比较香。酸菜超市里就能买到,不是南方酸菜雪里蕻,是大东北的白菜酸菜,多洗几遍,酸味重,而且酸菜里面有盐份,要适量放盐。
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