东北渍菜粉

步骤1/6

猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。

步骤2/6

酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。

步骤3/6

粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。

步骤4/6

锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。

步骤5/6

放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。

步骤6/6

最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。