炒蛤蜊

蛤蜊吐净泥沙，洗干净

锅烧热，倒入油，加生姜和葱爆香，倒入蛤蜊，翻炒，等它们开口，就倒入料酒，白醋和蚝油，没有蚝油可不加，加适量盐。

盛起装盘，开吃。因为女儿也爱吃，所以没放辣椒，其实我更喜欢吃辣的。